Simmentaler Beef, Iberico Nacken Steaks und Wagyu Burger! Bei uns kommt nur GOURMETFLEISCH auf den Grill + ein leckeres REZEPT für MANGO-CHILLI CHUTNEY #gourmetfleischde #Grillzeit

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LIEBER SELTENER FLEISCH ABER DAFÜR HOCHWERTIG UND LECKER

Gerade entbrannte wieder eine Debatte darüber, ob günstiges Grillfleisch qualitativ gut ist und man es auch aus sozial-wirtschaftlichen Aspekten vertreten kann, sich 600g Steaks für 1,99Euro auf den Grill zu werfen.

Ich vertrete hier schon seit Jahren eine ganz klare Meinung zu diesem Thema. Weniger ist mehr und ich meine nun nicht den Preis, sondern die Masse. Wir sind leidenschaftliche Grillmenschen und wir lieben richtig gute Steaks und Grillfleisch. Und mit richtig gut meine ich nun keine flachen Steaks mit viel Marinade, vor eingelegt aus dem Discounter. Klar schmecken die irgendwo auch aber sie befriedigen vor allem eines, den Hunger.

Richtig gutes und hochwertiges Fleisch ist ein Genuss und für jeden Fleisch-Esser ein Stück Lebensqualität. Anfang der Grillsaison haben wir uns mal Australisches Wagyu Rind gegönnt. Wahnsinn hoch 10 und unsere Jungs schwärmen noch heute von diesem exzellenten Wagyu Steaks. Könnt ihr euch an ein spezielles, günstiges Steak aus dem Discounter erinnern, welches euch so richtig vom Hocker gehauen hat?

Früher hiess der Sonntagsbraten so, weil er etwas besonderes war und Sonntags gegessen wurde. Unter der Woche gab es selten bis niemals Fleisch. Wir sollten einfach zu dieser Art des Essens zurück kehren und der Konsumgesellschaft den Rücken zudrehen.

Was ich sagen will ist folgendes: Wir grillen lieber 2 Mal weniger und kaufen dafür aber hochwertiges Fleisch in gehobener Qualität. Hierbei setzen wir im Normalfall auf den Metzger unseres Vertrauens. Dieser ist vom Fach, kann mir jegliche Fragen beantworten und weiss, was er da verkauft.

Wenn wir mal nicht beim Metzger einkaufen, dann greifen wir seit Jahren auf abgepackte Steaks von Schulte & Sohn zurück. Da war es für mich kein Wunder, als ich im Rahmen der Blogger-Kooperation mit Gourmetfleisch.de über die lieben Jungs von Produkt-Tests.com herausfand, dass Gourmetfleisch.de zum Unternehmen Schulte & Sohn gehört. Read more

hecht international BBQ Devil Grill-Zubehör mit Rezept für Champignon-Zwiebel Pfanne #Grillen #Food #Grillpfanne

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It’s Grill-Time!!!

Wir gehören zu den absoluten Grill-Fans. Bei uns kommt daher natürlich nicht nur Steak, Würstchen und Co auf den Grill. Auch Gemüse, Käse und sogar Bananen und anderes Obst werden bei uns in die Flammen *öhm* auf den Rost geworfen.

Mittlerweile gibt es unglaublich viel, wirklich innovatives Grillzubehör auf dem Markt und ich wollte mir schon seit Ewigkeiten eine große Grillpfanne mit Löchern kaufen.

Fündig wurde ich nun mal wieder bei hecht international. Bereits vergangenen Monat durfte ich euch hecht international im Rahmen meiner neuen tollen Aroma-Duftlampen HIER!!! vorstellen. Und nun bekam ich ein tolles Sortiment an Grillzubehör der Marke BBQ Devil nach Hause geliefert. Read more

FALTENBROT total genial zum Grillen #Faltenbrot #Grillsaison #Sommer #Food

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So langsam aber sicher beginnt ja die Grillsaison wieder und seit letzten Jahr gibt es bei uns ein absolutes MUST HAVE als Beilage : Das Faltenbrot.

Klingt erstmal komisch, ist aber ganz schnell und einfach gemacht und schmeckt einfach köstlich.

Ihr benötigt folgendes :

Für den Teig :

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  • 600g Mehl
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 Pack Trockenhefe oder 1/2 Würfel frische Hefe
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 2 TL Salz
  • 50ml Öl

Mehl und Trocken-Hefe in eine Schüssel geben und während das Wasser dazu läuft, langsam mit dem Knethaken verrühren, Zucker, Salz und Öl dazu laufen lassen und zu einem schönen Hefeteig verkneten.

Diesen stellt ihr dann in der Schüssel ca. 30Minuten bei 50 Grad in den warmen Ofen zum Gehen.

Währenddessen könnt ihr den *Belag* herstellen. Dafür braucht ihr

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  • 2 Schälchen Buko Kräuter oder anderen Frischkäse mit Kräutern ( Alternativ einen Kräuterfrischkäse und einen Becher Schmand )
  • frische Petersilie und Schnittlauch
  • 1 zerhackte rote Zwiebel
  • wer mag kann noch 2 Knoblauchzehen zerdrücken und dazu geben.

Einfach Petersilie, Schnittlauch und die Zwiebel fein klein schneiden und hacken und mit dem Frischkäse gut vermengen.

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Den Hefeteig ausrollen und mit der Mischung bestreichen.

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Nun nehmt ihr eine rechteckige Auflaufform, schneidet den ausgerollten Teig in Streifen und legt diese in FALTEN in die Form hinein.

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Ich stelle die Form dann immer ca 30-50 Minuten bei ca 75 Grad nochmals in den Ofen, damit das Ganze nochmal aufgehen kann.

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Dann noch 30 Minuten bei 175Grad backen und ihr habt eine super schmackhafte Beilage zum nächsten Grillen. Wir machen immer 2 x Faltenbrot, denn eins davon schafft es meist erst gar nicht zum Grillabend 😉

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Guten Appetit!!!