MAGGI Champignon-Rahm Hähnchen die neue MAGGI Qualität im #TRND #TEST

20. Mai 20153. Januar 2017 - Frini 5 Comments

gesponserter Beitrag: WERBUNG MIT CHARAKTER!

Wir dürfen ja beim grossen MAGGI Projekt von TRND teilnehmen. Read more

Schneller und sehr leckerer NUDELSALAT mit “Wilde Hilde” von HERBARIA

17. Mai 20152. Januar 2017 - Frini 7 Comments

Die Sonne lacht und wir haben ja bereits Mitte März am Bostalsee die Grillsaison eröffnet. Nach und nach werde ich euch unsere ganz persönlichen Beilagen, Salate und Brote sowie Marinaden unseres Grillsommers vorstellen. Read more

Mal was Anderes : COUSCOUS Salat zum Grillen

15. April 2015 - Frini 2 Comments

Hallo ihr Lieben,

draussen strahlt die Sonne nur so vor sich hin und wir haben aktuell 28 Grad auf dem Thermometer. Zwar ist erst Mittwoch und morgen früh müssen alle wieder aus dem Haus, wir grillen heute trotzdem ausgiebig im Garten *freu* .

Geht’s euch auch so? Nach dem 3. oder 4. Grillevent, weiss ich oft nicht mehr, was ich für einen Salat machen soll. Eine schnelle und leckere Beilage zu Steaks, Würstchen und Co möchte ich euch daher jetzt noch schnell zeigen, bevor wir den Nachmittag geniessen : COUSCOUS Salat und diesen auch etwas anders, als üblich. Read more

Selbstgemacht : Bärlauch-Salz und Bärlauch-Salatdressing mhhmmmm …..

3. April 20154. April 2015 - Frini 3 Comments

Ihr Lieben,

ich weiss ja nicht wie es euch geht, aber ich liebe alles was mit Bärlauch zu tun hat. Seit ein paar Jahren schon freue ich mich auf den April, wenn bei uns aufm Rheindamm und im Waldstück dahinter alles wieder nach Bärlauch duftet. Read more

Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube Sanella Kochbuch S.48

24. Juli 20142. Januar 2017 - Frini 1 Comment

Über ein Gewinnspiel bei Globus habe ich ein tolles Buch gewonnen. Von der Aktion *Das grosse Backen* auf SAT1 und Sanella wurde dieses Buch in Zusammenarbeit mit der Gewinnerin Heike Kahnt herausgegeben. Das Buch ist absolut super. Sehr schön illustriert und mit vielen wirklich tollen Rezepten. Sowohl süss, als auch deftig sind hier vertreten.

Da bei uns im Garten gerade die Stachelbeeren fertig waren, entschied ich mich direkt, diesen leckeren Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube zu backen.

Das Ergebnis ist der Hammer! Sooooo lecker und einfach zu machen. Wirklich ein toller Kuchen und doch etwas besonderes.

ZUTATEN für 12 Stücke :

400g Stachelbeeren
4EL Mondamin Speisestärke
125g Sanella ( es geht auch normale Butter oder Margarine )
200g Zucker
1 Pck Vanillezucker
4 Eier
200g Mehl
3 TL Backpulver
2 Prisen Salz
2 EL Milch

Zubereitung :

Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen. Springform 26-28cm fetten.

Die Stachelbeeren putzen und einstechen, damit sie nicht platzen beim Backen.

Sanella, 100g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren ( Küchenmaschine oder Handrührgerät ). Eier trennen und das Eiweiss bei Seite stellen. Die Eigelbe langsam zu dem Butter-Zucker-Gemisch geben und verrühren.

Dann langsam das Mehl einrieseln lassen und das Backpulver und die Prise Salz dazu. Wenn zu trocken und fest, dann gibt man die Milch noch dazu. Alles zu einem schönen Teig verrühren.

Teig in die Form geben und die Stachelbeeren darauf verteilen. Ab in den Ofen für 30 Minuten.

In der Zwischenzeit das Eiweiss zu Eischnee schlagen und dann langsam die 2. 100g Zucker einrieseln lassen.

Wenn der Kuchen fertig ist, die Eischnee-Zucker Masse darauf verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Ofen. Am besten bei Oberhitze.

Etwas abkühlen lassen und dann geniessen!

Wenn man den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, dann bilden sich goldgelbe Zucker-Kügelchen, auch Engelstränen genannt, das sieht super hübsch aus.