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Der WMF Vitalis Aroma Dampfgarer mit Cook Assist im #Test #WMFCookAssistApp #Haushalt

- Frini 4 Comments

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Über eine Facebook Aktion auf der Seite von WMF wurden Tester für den WMF Vitalis mit Cook Assist gesucht. Da musste ich mich natürlich bewerben und am Ende wurde ich tatsächlich ausgewählt mit 9 anderen Kochbegeisterten.

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Dann hiess es leider erst mal warten und warten und warten. Mich macht sowas ja immer kirre, vor allem wenn vorher schon Zeitstress Seitens der Testfirma gemacht wird, denn der Testrahmen war klar vorgegeben, man musste vorher schon verschiedene Punkte bestätigen und sich die App herunter laden, die es zum Testen des Cook Assist benötigte und dann gab es logistische Verzögerungen Seitens WMF. Okay, ich kann auch warten, zwar nicht gerne, gerade bei Produkten, die mich wirklich sehr interessieren, aber man kanns ja auch nicht ändern.
Ende Juli dann an einem schönen Sommertag, ich wollte gerade neuen Tee zum Abwarten kaufen gehen 😉 , kam der Vitalis endlich hier an *freu* auf meine Anfrage, ob man denn den Testzeitraum entsprechend nach hinten verlagern würde, bekam ich leider keine Antwort, naja muss ja auch nicht immer sein. Read more

Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube Sanella Kochbuch S.48

- Frini 1 Comment
Über ein Gewinnspiel bei Globus habe ich ein tolles Buch gewonnen. Von der Aktion *Das grosse Backen* auf SAT1 und Sanella wurde dieses Buch in Zusammenarbeit mit der Gewinnerin Heike Kahnt herausgegeben. Das Buch ist absolut super. Sehr schön illustriert und mit vielen wirklich tollen Rezepten. Sowohl süss, als auch deftig sind hier vertreten.
Da bei uns im Garten gerade die Stachelbeeren fertig waren, entschied ich mich direkt, diesen leckeren Stachelbeerkuchen mit Baiserhaube zu backen.
Das Ergebnis ist der Hammer! Sooooo lecker und einfach zu machen. Wirklich ein toller Kuchen und doch etwas besonderes.
ZUTATEN für 12 Stücke :
  • 400g Stachelbeeren
  • 4EL Mondamin Speisestärke
  • 125g Sanella ( es geht auch normale Butter oder Margarine )
  • 200g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 200g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 2 Prisen Salz
  • 2 EL Milch
Zubereitung :
Backofen auf 180 Grad ( Umluft 160 Grad ) vorheizen. Springform 26-28cm fetten.
Die Stachelbeeren putzen und einstechen, damit sie nicht platzen beim Backen.
Sanella, 100g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren ( Küchenmaschine oder Handrührgerät ). Eier trennen und das Eiweiss bei Seite stellen. Die Eigelbe langsam zu dem Butter-Zucker-Gemisch geben und verrühren.
Dann langsam das Mehl einrieseln lassen und das Backpulver und die Prise Salz dazu. Wenn zu trocken und fest, dann gibt man die Milch noch dazu. Alles zu einem schönen Teig verrühren.
Teig in die Form geben und die Stachelbeeren darauf verteilen. Ab in den Ofen für 30 Minuten.
In der Zwischenzeit das Eiweiss zu Eischnee schlagen und dann langsam die 2. 100g Zucker einrieseln lassen.
Wenn der Kuchen fertig ist, die Eischnee-Zucker Masse darauf verteilen und nochmal für 10 Minuten in den Ofen. Am besten bei Oberhitze.
Etwas abkühlen lassen und dann geniessen!
Wenn man den Kuchen über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt, dann bilden sich goldgelbe Zucker-Kügelchen, auch Engelstränen genannt, das sieht super hübsch aus.

RED VELVET CAKE *Cup-Cakes* & ein *Herz-Törtchen*

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Hier zeige ich euch noch eins meiner Lieblingsrezepte
RED VELVET CAKE

 

Zutaten für den Teig:

 

  • 125 g weiche Butter
  • 380 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Tube rote Lebensmittelfarbe
  • Mark von 1/2 Vanilleschote
  • 2 EL Kakao
  • 1/4 Liter Buttermilch
  • 1/2 TL Salz
  • 250 g Mehl 
  • 25 g Speisestärke
  • 1TL Natron
  • 1TL Apfelessig

 

Zutaten für die Füllung :

 

  • 750 g Doppelrahmfrischkäse
  • 200 g Butter
  • 300 g Zucker
  • Mark von 1/2 Vanilleschote

 

Ausserdem zerlassene Butter und Mehl für die Formen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier zugeben und gründlich unterrühren. Danach Lebensmittelfarbe, Vanillemark und Kakao unterrühren. Buttermilch mit Salz verrühren und abwechselnd mit gesiebtem Mehl und Speisestärke unterrühren. Natron und Essig verrühren und ebenfalls unter den Teig rühren.

 

Den Teig in die gefetteten, mit Mehl bestäubten Muffinstassen füllen und glatt streichen. Im Backofen bei 180 grad 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
Danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Herzchenkuchen aus der Form lösen und halbieren.
Für die Füllung Frischkäse mit Butter, Zucker und Vanillemark in einer Schüssel mit dem Handrührgerät oder Mixer cremig rühren.
Das Red-Velvet Herz mit der Creme füllen und dann nach Lust und Krümel 😉 verzieren.
Die Cup-Cakes mit der Creme und einem Spritzbeutel verzieren.
Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühl stellen.
Achtung! Die Kombination ist verboten lecker.
PS es ist übrigens ein Mythos, die rote Farbe entstehe durch eine chemische Reaktion zwischen Natron und Essig! 😉

TORTILLA Salat ideal zur Grillsaisson

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*TORTILLA SALAT*
Heute zeige ich euch ein tolles Rezept für einen sehr leckeren Salat zur Grillsaison.
Für 6-10 Personen benötigt ihr folgende Zutaten :
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 Eisbergsalat
  • 2 Dosen Kidneybohnen
  • 1 Dose Mais
  • 2 Becher Schmand
  •  Emmentaler Käse gerieben
  • Gewürzketchup
  • Salz & Pfeffer
  • 1 Packung Tortilla Chips
Zubereitung :
Das Hackfleisch scharf in etwas Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken von dem Gewürzketchup etwas dazu geben und abkühlen lassen.
Den Eisbergsalat in eine grosse Schüssel fein hinein raspeln.
 Etwas Zucker auf den Salat streuen und den Schmand darüber verstreichen.
Den Mais auf den Schmand geben.
Die Kidney-Bohnen abtropfen lassen und auf den Mais schichten,
dann kommt der Reibekäse auf die Bohnen.
Darauf das abgekühlte Hackfleisch verteilen
und die Tortilla-Chips drüber bröseln.
Für mindestens 8 Stunden sollte der Salat im Kühlschrank durchziehen. Und dann einfach geniessen.
Schmeckt auch ohne Gegrilltes extrem lecker einfach zu einem selbstgebackenen Brot.
Guten Appetit!

MACARONS mit Orangenbuttercreme #backen #Rezept #Macarons

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Macrons-mit-Orangenbuttercreme

MACARONS

Ich liebe Macarons und habe mich aber lange nicht daran getraut, diese selbst zu machen, wobei es eigentlich recht einfach geht. Man kann Macarons in allen Geschmacksrichtungen herstellen und auch deftige Macarons wie beispielsweise Tomate-Basilikum Macarons können echt lecker sein.

Heute allerdings habe ich für euch mein Macarons Grundrezept, damit gelingen sie immer perfekt, mit einer Orangenbuttercreme-Füllung. LECKER!

GRUNDREZEPT MACARONS

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ZUTATEN MACARONS

  • 45g gemahlene Mandeln
  • 75g Puderzucker
  • 35g Eiweiss
  • 10g Zucker
  • Lebensmittelfarbe ( ich nehme immer die Wilton Farben )

HERSTELLUNG

Die Mandeln mit dem Puderzucker mischen. Das Eiweiss zu einem schönen Eischnee schlagen, den Zucker zugeben und nochmals weiterschlagen, bis die Masse schön fest und schneeweiss ist. Nun könnt ihr nach Belieben die Lebensmittelfarbe hinzugeben. Wenn ihr keine Pastenfarbe nutzt, dann bitte nur recht wenig, da die Masse sonst zu flüssig wird und die Macarons später zu sehr zerlaufen.

Die Macarons Masse gibt man nun in einen Spritbeutel und am besten besorgt ihr euch eine Macarons-Backmatte. Diese hat vorgestanzte Kreise, in welchen die Macarons gleichmässig werden, man kann aber auch ein Backpapier nehmen und eventuell zur Hilfe Kreise darauf zeichnen.

Ist die Macarons Masse zu Kreisen verteilt, so muss der Teig nun mindestens 15-30 Minuten ruhen. Nach dieser Zeit kommen die Macarons bei 140° Umluft für 12-14 Minuten in den Backofen. Danach aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, dann lassen sich die Macarons ganz leicht lösen.

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ORANGEN-BUTTERCREME FÜLLUNG

Eine sehr simple und dennoch leckere Füllung.

ZUTATEN

  • 250g Butter
  • 100g Puderzucker
  • Abrieb einer halben Orange

Puderzucker, Butter und Orangenabrieb im Mixer miteinander verrühren. Wenn man mag kann man auch diese Creme mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Die Buttercreme auf einen Macaron geben und einen zweiten Macaron darauf setzen. Schon sind die Macarons mit einer leckeren Orangen-Buttercreme Füllung fertig.

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